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关于餐饮与小型机、厨房设计与管理哪个更好考，以及小型餐饮厨房设备的选择，可以从以下几个方面进行分析：
1、考试难度：餐饮行业的考试可能涉及食品安全、卫生管理、客户服务等方面的知识，相对来说比较广泛，厨房设计与管理可能更偏向于设计和管理方面的知识，如厨房布局设计、设备选购和维护等，考试的难度取决于个人的兴趣、背景以及准备情况，如果对餐饮行业或厨房设计与管理有浓厚兴趣并愿意投入时间学习，任何领域都有可能顺利通过考试。
2、小型餐饮厨房设备：对于小型餐饮厨房来说，设备的选择至关重要，需要考虑设备的实用性、耐用性、操作便捷性以及成本等因素，一些基本的设备如炉灶、排烟系统、冰箱、储物柜等是必备的，随着科技的发展，一些智能化、节能型的厨房设备也逐渐进入市场，可以为小型餐饮厨房带来更高的效率。
3、对比分析：餐饮行业涉及面较广，就业机会多，对于想要进入餐饮行业的人来说可能更有吸引力，而厨房设计与管理则更偏向于专业技能，如果对于设计和管理方面有兴趣，这也是一个不错的选择，无论是哪个领域，都需要一定的知识和技能，都需要不断学习和提升自己的能力。
至于哪个更好考，这取决于个人的兴趣和能力，而对于小型餐饮厨房设备的选择，应根据实际需求进行选购，建议在选择时实地考察设备的质量、性能以及售后服务等，以确保选购到合适的设备，无论选择哪个领域，都需要投入足够的时间和精力去学习和实践。